Süß, sättigend und darmanregend
Draußen stürmt und regnet es, du hast die Teetasse schon in der Hand und hättest gern was Fruchtig-Süßes dazu?
Dann ist mein Luxus-Früchtebrot genau das Richtige für dich! Gerade für die „süßen Zähnchen“ unter euch ist das vielleicht eine tolle Alternative zu Schokolade und Co.!
Jede Menge leckere Zutaten befriedigen den süßen Zahn, machen pappsatt und regen noch dazu Stoffwechsel und Verdauung an.
Also: Ran an den Ofen!
Was du für 1 Kasten- oder Gugelhupfform brauchst
- 150 g Dinkelmehl
- 2 EL Kaisernatron
- 2 EL Leinsamen geschrotet
- 3 EL Kichererbsenmehl
- 150 ml Wasser
- 2 TL Zimt
- 1 TL Galgant
- ½ TL Kardamom
- 1 Vanilleschote
- 100 g Kokosblütensirup
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Mandeln
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 100 g getrocknete Feigen
- 100 g getrocknete Pflaumen
- 1 Apfel
- 1 unbehandelte Bio-Zitrone (mit Schale)
- 1 unbehandelte Bio-Orange (mit Schale)
Was du tun musst
Ofen auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Apfel, Zitrone und Orange gründlich waschen und entkernen.
Nüsse und Trockenfrüchte grob hacken. Noch einfacher: Gib die Nüsse und Früchte in einen Mixer und zerkleinere sie grob. Gib dann die restlichen Zutaten dazu und mixe alles gut durch.
Das Früchtebrot gelingt gut in einer Kastenform oder in einer Gugelhupf-Form.
Fette die Form gut oder leg sie mit Backpapier aus. Dann füll die Masse ein. Lass das Früchtebrot 60 – 75 Minuten backen. Teste mit einem Zahnstocher, ob das Brot fertig ist: Es sollte kein Krümelchen mehr am Zahnstocher kleben, wenn du ihn herausziehst.
Profitipp
Ich verschenke das Früchtebrot total gerne in der Weihnachtszeit!
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Das Rezept zum Download
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