Wenn es mal schnell gehen soll, sind Rohkostsalate eine tolle Alternative!
Überlegst du auch manchmal, welches einfache und leckere Gericht du schnell zubereiten und gut mitnehmen kannst?
Dann probier doch mal meinen Möhren-Apfel-Salat aus – hervorragend auch geeignet für MealPrep!
Auch bei Unverträglichkeiten
Dieses Rezept ist:
✅simpel
✅histaminarm
✅glutenfrei
✅laktosefrei
✅vegan
Zutaten für 2 Portionen
- 4 große Möhren
- 2 mittlere Äpfel
- 2 cm einer Sellerieknolle
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Leinöl
- 2 EL Limettensaft (bei Histaminproblemen entweder Wasser oder (falls verträglich) Apfelessig)
- 1 EL Senf (bei Histaminproblemen weglassen)
- Gewürze: ½ TL Salz, ½ TL Galgant
- Bei Bedarf etwas Ahornsirup
- 2 EL geröstete Pinienkerne (bei Histaminintoleranz testen)
Zubereitung: Was du tun musst
Gemüse und Obst fein raspeln oder in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern.
Für die Sauce Öl, Limettensaft, Essig oder Wasser und ggf. Senf mischen und mit den Gewürzen mischen. Die Sauce über den Salat geben, gut durchmischen und mit Ahornsirup abschmecken.
Wer mag, gibt noch ein paar geröstete Pinienkerne über den Salat.
Am besten etwas im Kühlschrank ziehen lassen.
Profitipp: Dazu passt übrigens super das Lifechanging Bread!
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Das Rezept zum Download
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Hier bekommst du dieses Rezept zum Download als PDF.
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