Weihnachten ohne Leckereien ist für dich kein echtes Weihnachten? Für mich auch nicht! Umso besser, dass es superleckere gesunde Weihnachtsleckereien gibt!
Achtung: Natürlich haben die süßen Naschereien trotzdem ihre Kalorien, aber sie vermeiden Killerfoods wie Weizen, Zucker und Massen von Butter und enthalten stattdessen Zutaten, die deinen Körper nicht übermäßig belasten!
Zutaten: Was du für ca. 10 Stück brauchst
- 2 Eiweiß
- 80 g Honig
- 200 g gemahlene Mandeln
- 80 g gemahlene Haselnüsse
- 2 EL Zimt
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung: Was du tun musst
Backofen auf 120°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eiweiß steif schlagen.
Den Honig hinzufügen und solange rühren, bis die Masse glänzt.
2 EL davon in eine separate Schüssel geben. Den Rest mit Mandeln, Haselnüssen, Zimt und Salz verrühren, bis ein fester Teig entsteht. Danach für 10-15 Minuten ins Eisfach legen.
Den Teig vorsichtig ausrollen, mit einer Sternform ausstechen. Das übrige steif geschlagene Eiweiß-Honig-Gemisch mit einem Backpinsel auf die Sterne streichen.
Etwa 15 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 100° C schalten und die Sterne 25 Minuten weiterbacken.
Profitipp: Kinder sollten nicht mehr als 6 Zimtsterne essen.
Verwende den (teureren) Ceylon- anstatt des billigen Cassia-Zimts – der enthält weniger Cumarin, das in höheren Dosen schädlich wirkt.
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