Palmöl ist zurzeit in vieler Munde – dabei geht es aktuell meist um ökologische bzw. sozialethische Probleme: Der Ölpalmenanbau steht in der Kritik, weil ihm u.a. große Regenwaldflächen zum Opfer fallen und er mit Zwangs- und Kinderarbeit in Verbindung gebracht wird. Auf einem anderen Blatt stehen gesundheitliche Auswirkungen des Palmöl-Konsums – auch diese können nämlich […]

Dass ein erhöhter Anteil an Bauchfett (auch: Viszeralfett) ein Risikofaktor für verschiedene Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist, hat sich mittlerweile bereits zumindest bei meinen Patienten herumgesprochen. Standardmäßig vermesse ich meine Patienten im Rahmen meiner Ernährungs- und Stoffwechseloptimierungsberatung (z.B. mittels der Programme „gesund & aktiv“ oder „LegatLife„) hinsichtlich Größe, Gewicht, Taillen- und Hüftumfang, um mir ein Bild über […]

Das Krebsforschungszentrum in Bethesda berichtet, dass nicht nur das Vorkommen von Lebertumoren (insbesondere hepatozelluläre Karzinome (HCC)) seit Mitte der 70er Jahre kontinuierlich steigt. Vielmehr verschiebt sich das Ursachenspektrum vor allem in den westlichen Ländern: Waren lange Zeit Alkoholmissbrauch und Virushepatitis Hauptrisikofaktoren, sind dies mittlerweile Übergewicht und Diabetes mellitus! Diese Stoffwechselstörungen hängen – ich hatte in früheren […]

Heute ist Weltgesundheitstag. Dieses Jahr steht das Thema „Diabetes“ (Diabetes mellitus, auch bekannt als „Zuckerkrankheit“) im Mittelpunkt dieses von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ausgerufenen Tages. Die WHO geht davon aus, dass der Diabetes mellitus bis zum Jahre 2030 weltweit zu den sieben Top-Todesursachen zählen wird – Grund genug, diese Erkrankung etwas genauer unter die Lupe zu nehmen. Man […]

Israelische Wissenschaftler protokollierten eine Woche lang das Essverhalten rund 800 Freiwilliger und fanden folgendes heraus: Unterschiedliche Menschen reagieren auf die selben Lebensmittel unterschiedlich, wenn es um den Anstieg des Blutzuckerspiegels geht. Ihre Schlussfolgerung: Gesunde (und vor allem gewichtsreduzierende) Ernährung muss sich am Menschen orientieren, nicht am Lebensmittel! Diese Aussage überrascht nicht, wenn man sich mit verschiedenen Ansätzen […]

Milch ist ein umstrittenes Nahrungsmittel. Dass es nicht als Getränk „gilt“, sondern als Nahrungsmittel einzustufen ist, hat sich mittlerweile schon herumgesprochen. Weiterführende Erkenntnisse sickern nur langsam durch. Anlässlich des heutigen Tags der Milch (http://www.tag-der-milch.de/) spricht der Wissenschaftler Bodo Melnik (Hautarzt in Gütersloh, Lehrbeauftragter der Uni Osnabrück) in der Osnabrücker Zeitung über seine Forschungsergebnisse. Melnik stellt […]